單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳的光源設(shè)計(jì),應(yīng)采用()方案。

A.自然光源形式
B.人工光源形式
C.自然光源為主的混合光源
D.人工光源為主的混合光源


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1.單項(xiàng)選擇題豪華零點(diǎn)餐廳的色調(diào)選擇,應(yīng)采取()方案。

A.以乳白色、黃色等明快色為基調(diào),給人以清新、舒暢的印象
B.以水紅、青蓮、橙黃色為基調(diào),以增進(jìn)食欲
C.以暗紅或橙色為基調(diào),地毯使用紅色
D.以某一圖案為基調(diào),以突出主題

2.多項(xiàng)選擇題餐飲成本差異確定的方法有()。

A.綜合標(biāo)準(zhǔn)成本率分解法
B.標(biāo)準(zhǔn)銷售比例匯總法
C.綜合銷售比例匯總法
D.實(shí)際銷售比例匯總法

3.多項(xiàng)選擇題飯店對(duì)餐飲食品原料階段質(zhì)量控制的內(nèi)容有()。

A.貯存管理
B.驗(yàn)收管理
C.備餐服務(wù)
D.菜肴烹調(diào)
E.采購(gòu)規(guī)格

4.多項(xiàng)選擇題飯店對(duì)餐飲食品消費(fèi)階段質(zhì)量控制的內(nèi)容有()。

A.原料申領(lǐng)
B.菜肴配份和烹調(diào)
C.備菜服務(wù)
D.上菜服務(wù)
E.原料采購(gòu)

5.多項(xiàng)選擇題飯店對(duì)餐飲食品生產(chǎn)階段質(zhì)量控制的內(nèi)容有()。

A.原料采購(gòu)規(guī)格
B.原料申領(lǐng)
C.原料貯存管理
D.菜肴加工
E.菜肴烹調(diào)

最新試題

()是指旅游者在旅游過(guò)程中能夠獲得舒適感和滿意度的極限游客接待量。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

旅游收入再分配的原因是()

題型:多項(xiàng)選擇題

影響旅游客源市場(chǎng)的主要因素有()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游產(chǎn)品供給是由旅游景區(qū)、交通、住宿、娛樂(lè)等多個(gè)行業(yè)和部門(mén)共同參與完成的,分析旅游目的地供給能力的大小,需要通過(guò)構(gòu)建旅游目的地的承載力指標(biāo)體系,對(duì)目的地的最大供給能力進(jìn)行評(píng)價(jià),這一指標(biāo)體系包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的重要性在于()

題型:多項(xiàng)選擇題

研究旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)的目的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

假設(shè)旅游者想要進(jìn)行一次旅行,在這次旅游中,旅游者的可自由支配收入為900元,此時(shí)這900元是該旅游者的()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

旅游投資在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要作用,包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

有理性的消費(fèi)者在收入水平限制和旅游產(chǎn)品價(jià)格既定的情況下,怎樣消費(fèi)才能使自己得到最大滿足?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在旅游統(tǒng)計(jì)工作中,通常把旅游收入的衡量指標(biāo)歸納為兩大類,包括()

題型:多項(xiàng)選擇題