冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

二甲基硫簡稱DMS。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）