下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。