飲料的功能包括（）

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列適合速凍的原料是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。