多項選擇題奶類應避光保存，因為在日光照射下，（）會遭到嚴重破壞。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素E


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1.多項選擇題魚油和魚肝油是維生素（）的重要來源。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素D
D.維生素E

2.多項選擇題動物肝臟特別富含維生素（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6

3.多項選擇題畜禽肉可提供多種維生素，主要以（）為主。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素E

4.多項選擇題雞蛋加熱煮熟后，可以破壞（）等阻礙營養(yǎng)消化吸收的物質。

A.膽固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵磷脂
D.抗胰蛋白酶

5.多項選擇題下列關于水果和堅果類的說法正確的是（）

A.棗中鐵的含量很豐富，白果中硒的含量較高
B.堅果中的脂肪為多不飽和脂肪酸，是優(yōu)質的植物性脂肪
C.堅果中鋅的含量普遍較高
D.新鮮的堅果，蛋白質含量也很豐富，其中西瓜子和南瓜子蛋白質含量達30%以上