單項選擇題作志賀氏菌分離時,在選擇平板上挑選可疑志賀氏菌菌落接種()培養(yǎng)基。

A、三糖鐵瓊脂
B、三糖鐵和半固體
C、半固體
D、半固體和靛基質(zhì)


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1.單項選擇題在改良的TJA平板上,乳酸菌的菌落特點(diǎn)是()。

A、平皿底為黃色,菌落中等大小,微白色菌落
B、菌落濕潤,邊緣不整齊
C、直徑3±lmm,如棉絮團(tuán)狀苗落
D、A+B+C

2.單項選擇題GB/T5009.28-2003食品中糖精鈉的測量方法其中第一法為()。

A、酚磺酞比色法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、離子選擇電極法

3.單項選擇題下列對過氧化值的測定說法錯誤的是()。

A、應(yīng)用乙醚提取樣品中的油脂來進(jìn)行測定
B、淀粉指示劑應(yīng)臨時用時現(xiàn)配
C、碘化鉀溶液應(yīng)用無色容量瓶盛裝好,蓋上蓋
D、要進(jìn)行空白試驗

4.單項選擇題奶糖中還原糖的測定常選用()作為澄清劑。

A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀

最新試題

食品檢驗的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型:單項選擇題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

題型:單項選擇題

測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。

題型:單項選擇題

食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

題型:單項選擇題

玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

題型:單項選擇題

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

題型:單項選擇題

如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:單項選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型:單項選擇題

抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

題型:單項選擇題