單項(xiàng)選擇題

奶糖中還原糖的測(cè)定常選用（）作為澄清劑。

A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀

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單項(xiàng)選擇題

雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)加入（）、鹽酸羥胺溶液和控制pH的條件下，可防止銅、汞、鉛等離子的干擾，并能防止雙硫腙被氧化。

A、氰化鉀
B、硫酸鉀
C、硫代硫酸鈉
D、硝酸

單項(xiàng)選擇題

食品是否有碘的定性鑒定，樣品用NHO₃消化后，可選用以下除（）以外的試劑。

A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿

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