分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。