單項(xiàng)選擇題硅鉬酸鹽光度法測(cè)便硅酸含量(或二氧化硅含量),反應(yīng)生成()化合物。

A.紅色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.綠色


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1.單項(xiàng)選擇題2、6-二氯靛酚用乙醚萃取法測(cè)抗壞血酸,樣品以()為溶劑。

A.草酸溶液
B.重蒸水
C.硼酸溶液
D.鹽酸溶液

2.單項(xiàng)選擇題水溶性酸性合成著色劑在酸性條件下被聚酰胺吸附,而在()條件下解吸附。

A.中性
B.堿性
C.弱酸性
D.強(qiáng)酸性

3.單項(xiàng)選擇題二氮雜菲分光光度法測(cè)總鐵含量,加入()將高價(jià)鐵還原為亞鐵。

A.鹽酸羥胺
B.硫代硫酸鈉
C.硫酸氫鈉
D.氯化亞錫

4.單項(xiàng)選擇題雙硫腙光度法測(cè)鋅含量,選用波長為()。

A.530nm
B.410nm
C.610nm
D.425nm

5.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法用硼酸作吸收液,可采用下列()作指示劑。

A.甲基橙
B.次甲基藍(lán)
C.酚酞
D.甲基紅-溴甲酚綠

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型:單項(xiàng)選擇題

在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:單項(xiàng)選擇題

液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

題型:單項(xiàng)選擇題

用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí),最后需要將試液的()。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

題型:單項(xiàng)選擇題