酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。