關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）