單項(xiàng)選擇題下列基團(tuán)有助色功能的是()
A、—NO2
B、—CHO
C、—NH2
D、—C=O
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1.單項(xiàng)選擇題下列色素中屬于水溶性色素的是()
A、葉綠素
B、紅曲色素
C、花青素
D、類胡蘿卜素
2.單項(xiàng)選擇題既是水溶性,又是多酚類色素的是()
A、花青素、黃酮素
B、花青素、血紅素
C、血紅素、黃酮素
D、類胡蘿卜素、黃酮素
3.單項(xiàng)選擇題下列天然色素中屬于多酚類衍生物的是()
A、花青素
B、血紅素
C、紅曲色素
D、蟲膠色素
4.單項(xiàng)選擇題下列色素屬多烯色素的是()。
A.β-胡蘿卜素
B.血紅素
C.花青素
D.紅曲素
5.單項(xiàng)選擇題下列色素為合成色素的是()。
A.莧菜紅
B.花青素
C.血紅素
D.紅曲色素
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哪種理論是嗅覺(jué)理論中的經(jīng)典理論()
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決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是()
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著色劑一般都是人工合成的。
題型:判斷題