碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

糖的種類(lèi)和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類(lèi)食品GI值低。

對(duì)于普通人而言，糖類(lèi)攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。