單項(xiàng)選擇題茶鮮葉中茶多酚含量約占茶葉干物質(zhì)總量的()
A、10%左右
B、1.5%—3%
C、20%—35%
D、20%—25%
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于炒青綠茶的是()
A、黃山毛峰
B、玉露
C、雨花茶
D、太平猴魁
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種茶,其制作工序中不需要“殺青”工序的是()
A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.黃茶
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場地的要求,不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中,若溫度過高且時(shí)間過長,會(huì)使茶葉()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高()?
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩()?
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中,茶葉的含水量下降速度()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中,若干燥不充分,茶葉容易()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的酶活性()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,若萎凋葉含水量不均勻,應(yīng)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí),茶葉中的葉綠素()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白茶加工中,復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是()。
題型:單項(xiàng)選擇題