口腔蛋白質(zhì)受到刺激后而產(chǎn)生的收斂作用。
刺激口腔黏膜、鼻腔粘膜、皮膚、三叉神經(jīng)而引起的一種痛覺。
碘值：100g油脂吸收碘的克數(shù)，衡量油脂里雙鍵的多少
皂化值：1g油脂完全皂化所需KOH毫克數(shù)
最新試題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）