單項(xiàng)選擇題礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
A.專一性
B.自供性
C.外源性
D.營養(yǎng)性
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1.多項(xiàng)選擇題請問牛奶在太陽下曬時(shí)會分解哪種維生素（）
A、VB1
B、VB2
C、VA
D、VC
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)水分活度為（）時(shí)，油脂受到保護(hù)，抗氧化性好。
A、大于0.3
B、0.3左右
C、0.2
D、0.5
3.單項(xiàng)選擇題油脂劣變反應(yīng)的鏈傳播過程中，不屬于氫過氧化物（ROOH）的分解產(chǎn)物?！ǎ?/a>
A、R-O-R
B、RC、HO
C、RC、OR
D、R.
4.單項(xiàng)選擇題油脂劣變前后，油脂的總質(zhì)量有何變化（）
A、減少
B、增大
C、不變
D、先增大后減小
5.單項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）
A、Sn-Sto與MSn-MoSt是同一物質(zhì)
B、Sn-Stom與Sn-MoSt不是同一物質(zhì)
C、Sn-StoM與Sn-Most化學(xué)性質(zhì)相同
D、Sn-StoMS與n-MoSt分子量不相等
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