生理性酸性物質(zhì)

限制性基質(zhì)

微生物發(fā)酵

微生物轉(zhuǎn)化

轉(zhuǎn)肽酶功能

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

如何防止染菌？

厭氧發(fā)酵

連續(xù)發(fā)酵