轉(zhuǎn)肽酶功能

微生物發(fā)酵

限制性基質(zhì)

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

生物反應(yīng)器

連續(xù)發(fā)酵

什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點(diǎn)。

霉菌