割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤(pán)水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。

塔類混酥簡(jiǎn)稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。