單項(xiàng)選擇題以下屬于廣東大葉青的加工工序的是（）
A.殺青-揉捻-悶堆-干燥
B.殺青-鍋揉-悶黃-復(fù)炒-復(fù)揉-烘干————北港毛尖
C.殺青-揉捻-悶堆-初烘-悶烘（密封）————平陽黃湯
D.殺青-悶黃-輕揉-烘焙-撿剔-熏煙————溈山毛尖
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1.單項(xiàng)選擇題（）是形成黃茶香味和葉子黃變的重要工序。
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
2.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青的悶黃時(shí)間在（）
A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進(jìn)行————蒙頂黃芽“三悶三炒”
3.單項(xiàng)選擇題黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)（）
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
4.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細(xì)胞損傷度為（）
A.45％
B.50％
C.60％
D.70％
5.單項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶毛茶拼配按驗(yàn)收等級歸堆入倉，級內(nèi)分（）級，級外共（）級。
A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9
最新試題
白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，采用炭火烘焙的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔的時(shí)機(jī)，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時(shí)間，可以采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題