單項(xiàng)選擇題對(duì)蛋具有保護(hù)作用的是（）。
A.蛋黃
B.蛋白
C.蛋殼
D.胚胎
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不是禽蛋的主要組成部分（）。
A.蛋黃
B.蛋白
C.蛋殼
D.胚胎
2.單項(xiàng)選擇題禽蛋蛋黃約占全蛋總重量的（）。
A.58%
B.11%
C.31%
D.48%
