旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

苦味有能促進食欲的作用。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

食物脂肪的消化與率與其熔點關系密切，熔點越高越容易消化。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點是（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復期的等病人等，應適當保持適當?shù)恼胶狻?/p>

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。