濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構和口感。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。