單項(xiàng)選擇題酒類(lèi)生產(chǎn)有許多工藝，其中的一個(gè)工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇，這個(gè)工藝是（）。

A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝


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1.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。

A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥

2.單項(xiàng)選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。

A、葉子
B、樹(shù)枝
C、樹(shù)皮
D、根莖

4.單項(xiàng)選擇題（）不屬于飲料。

A.礦泉水
B.白蘭地
C.水
D.咖啡

5.單項(xiàng)選擇題臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）。

A.不用進(jìn)行健康檢查，也無(wú)須取得健康證明，可以直接參工作
B.可以先工作兩年，再取得健康證明
C.必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作
D.可以先工作3年，再取得健康證明