單項選擇題基礎代謝能量是指（）
A.處于清醒、空腹、安靜的狀態(tài)下機體所需維持生命活動的最低能量需要量
B.活動后4小時測得的機體所需的維持生命活動最低能量需要量
C.機體處于清醒、飯后2小時、活動2小時后測得的機體所需的維持生命活動最低能量需要量
D.以上都不對
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1.單項選擇題鈣缺乏的主要臨床表現(xiàn)為（）
A.軟骨癥
B.骨質疏松
C.手足抽搐
D.以上都對
2.單項選擇題鉀缺乏時可引起（）
A.四肢無力
B.骨骼病變
C.皮膚病變
D.呼吸系統(tǒng)病變
3.單項選擇題有關煙酸的說法，錯誤的是（）
A.以玉米為主食，又不加堿的習慣，易患煙酸缺乏癥
B.患濕性腳氣病
C.煙酸缺乏的典型癥狀為癩皮病
D.少數(shù)病人為精神失常
4.單項選擇題鋅的生理功能不包括（）
A.許多酶的組成部分
B.維持心肌的正常功能
C.促進生長發(fā)育
D.促進食欲
5.單項選擇題描述氨基酸模式不正確的是（）
A.也叫蛋白質化學評分
B.可評分單一食物蛋白質
C.可評價混合食物蛋白質
D.不能反映蛋白質構成和利用率的關系