A.單糖的甜度與單糖的種類有關(guān)
B.單糖的甜度與單糖溶液的溫度有關(guān)
C.單糖的甜度與單糖溶液的pH有關(guān)
D.葡萄糖較果糖更易結(jié)晶
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A.維持參透壓最重要的陽離子之一
B.維持心肌細(xì)胞正常功能
C.攝入過多可能會引起心跳減慢以至突然停止
D.促進(jìn)植物開花結(jié)果
A.保持機(jī)體的酸堿平衡
B.維持組織細(xì)胞的滲透壓
C.維持神經(jīng)肌肉興奮性
D.作為SOD酶的輔基參與生化反應(yīng)
A.易結(jié)冰
B.可作為溶質(zhì)的溶劑
C.能被微生物利用
D.能作為生物體生理生化反應(yīng)提供介質(zhì)
A.自由水
B.束縛水
C.結(jié)合水
D.冷凝水
A.葡萄糖
B.還原糖
C.總糖
D.葡萄糖和蔗糖
最新試題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。