A.生理特性
B.化學(xué)特性
C.物化特性
D.生化特性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.索氏抽提法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.直滴式抽提法
A.便于酶進(jìn)行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子運(yùn)動(dòng)加劇
A.麥清蛋白
B.麥球蛋白
C.麥醇溶蛋白
D.麥鹽溶蛋白
A.感官指標(biāo)
B.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
C.物理指標(biāo)
D.化學(xué)指標(biāo)
A.雙試驗(yàn)
B.對(duì)比試驗(yàn)
C.平行試驗(yàn)
D.空白試驗(yàn)
最新試題
在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中，常采用（）的平均值報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果。
人類(lèi)社會(huì)道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類(lèi)社會(huì)以及每個(gè)人的生存與發(fā)展（）。
測(cè)定粉質(zhì)曲線(xiàn)時(shí)，若粉質(zhì)曲線(xiàn)中線(xiàn)峰值位于（），重新測(cè)定時(shí)需增加加水量。
面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長(zhǎng)、有較長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為（）。
磷化物定性分析時(shí)，硝酸銀試紙、乙酸鉛試紙均變色，表示樣品中磷化物檢驗(yàn)呈（）
原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是（）。
蛋白質(zhì)的測(cè)定方法主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類(lèi)是利用其進(jìn)行的（）。
標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無(wú)二氧化碳的水稀釋?zhuān)匾獣r(shí)重新標(biāo)定。
評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。
十分之一天平的分度值為（）。