透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

某化驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行4次分析，個(gè)別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對(duì)平均偏差的值是（）。

糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“（）、（）、（）”。

測(cè)定油脂過(guò)氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過(guò)氧化物作用析出游離碘。

人類(lèi)社會(huì)道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類(lèi)社會(huì)以及每個(gè)人的生存與發(fā)展（）。

我國(guó)糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長(zhǎng)、有較長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為（）。

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

面團(tuán)揉和過(guò)程粉質(zhì)曲線(xiàn)上沿線(xiàn)到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線(xiàn)相交，以后曲線(xiàn)下降上沿線(xiàn)第二次與500F.U.線(xiàn)相交并離開(kāi)此線(xiàn)，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱(chēng)為（）。