單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是中國配制酒的品鑒要素（）
A.觀色
B.聞香
C.品飲
D.包裝
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1.單項(xiàng)選擇題在拿鐵咖啡中加入巧克力，就可以調(diào)成（）
A.卡布奇諾咖啡
B.愛爾蘭咖啡
C.皇家咖啡
D.摩卡咖啡
2.單項(xiàng)選擇題五加皮酒產(chǎn)于（）制酒廠。
A.廣東省廣州
B.廣東省東莞
C.廣東省陽江
D.廣東省梅州
3.單項(xiàng)選擇題（）是以食用酒精為主料加香料、糖料、色素等制成的有水果風(fēng)味的飲用酒。
A.露酒
B.果酒
C.白酒
D.啤酒
4.單項(xiàng)選擇題桂花陳酒屬于（）
A.低度酒
B.中度酒
C.高度酒
D.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是配制酒的配制方法（）
A.浸泡法
B.蒸餾法
C.發(fā)酵法
D.精煉法
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酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
題型：問答題
酒水庫存控制要點(diǎn)有哪些？
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葡萄酒開瓶時，服務(wù)員應(yīng)充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。
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當(dāng)酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
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將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。
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簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
題型：問答題
葡萄酒開瓶說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題
簡述酒吧防盜管理的措施。
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斟酒時應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢。
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