單項選擇題多數(shù)河豚魚含有毒性極強(qiáng)的河豚魚毒素食用后會引起食物中毒，這是屬于（）類型

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動植物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.真菌性食物中毒


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1.單項選擇題不耐火、需要保持鮮綠色澤的蔬菜原料，適宜使用（）

A.冷水滾
B.熱水滾
C.沸水滾
D.先冷后熱滾