單項選擇題（）混合進(jìn)行微凍保鮮是目前最為廣泛的一種微凍保鮮。
A.冰鹽
B.冰水
C.水冰
D.冰塊
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1.單項選擇題將碎冰直接與魚體接觸而冷卻魚的保鮮方法叫（）。
A.輻照保鮮法
B.水冰法
C.冷凍法
D.撒冰法
2.單項選擇題魚類液汁的冰點(diǎn)，依魚的種類而不同，大約在（）的范圍內(nèi)，魚體液汁的平均冰點(diǎn)可采用-1℃。
A、–5℃～-2℃
B、-0.5℃～-2℃
C、1.0℃～-0.5℃
D、1.0℃～5℃
