A、一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，理化性質(zhì)改變
B、空間結(jié)構(gòu)破壞，生物學(xué)活性喪失
C、一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)同時(shí)破壞，溶解度降低
D、空間結(jié)構(gòu)改變，理化性質(zhì)不變
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A、酪氨酸
B、色氨酸
C、賴氨酸
D、脯氨酸
A、碳
B、氫
C、氧
D、氮
A、亞基的立體排布
B、多肽鏈的主鏈構(gòu)象
C、多肽鏈的側(cè)鏈構(gòu)象
D、蛋白質(zhì)分子或亞基上所有原子的構(gòu)象。
A.等電點(diǎn)
B.兩性解離
C.呈色反應(yīng)
D.膠體性
A.穩(wěn)定性增加
B.表面凈電荷增加
C.表面凈電荷不變
D.溶解度最小
最新試題
（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。
蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。
最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酰化酶，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。
氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。
從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。
酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。
（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。