只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

釀造中加水的途徑有哪些？

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

酒曲中的微生物種類有哪些？

以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）

簡述糟醅酸度過大的危害。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。