問(wèn)答題葡萄酒的生產(chǎn)中，其澄清方法大致可分為哪幾種？
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1.問(wèn)答題葡萄酒的澄清處理有何作用。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述山葡萄釀酒品種。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述山葡萄的特點(diǎn)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述釀造桃紅葡萄酒的工藝。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的主要發(fā)酵設(shè)備。
最新試題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
只要糧食酒蒸餾過(guò)程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過(guò)程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。
題型：判斷題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題