濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

釀造中加水的途徑有哪些？

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。

酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。