食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。