單項選擇題膳食治療的目的與作用不包括（）

A.消除病因 
B.改善癥狀 
C.診斷疾病 
D.輔助治療 
E.營養(yǎng)監(jiān)測


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1.單項選擇題下列哪一項不屬于急性胃炎的治療飲食原則（）

A.禁食生、冷、硬食物 
B.忌食辛辣刺激性食品 
C.忌食不潔食品 
D.忌食產(chǎn)酸產(chǎn)氣食品 
E.忌飲食無規(guī)律

2.單項選擇題下列不屬于食品的是（）。

A、茶
B、咖啡
C、金華火腿
D、感冒沖劑

3.單項選擇題擠壓膨化過程中（）。

A.脂類穩(wěn)定性提高 
B.不破壞維生素C 
C.可溶性膳食纖維降低 
D.維生素?fù)p失相對較少

4.單項選擇題食品的酶處理技術(shù)中使用的酶（）。

A.可促進發(fā)酵 
B.發(fā)酵率高 
C.必須在強堿性環(huán)境 
D.專一性強