單項選擇題下列不屬于食品的是（）。
A、茶
B、咖啡
C、金華火腿
D、感冒沖劑
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1.單項選擇題擠壓膨化過程中（）。
A.脂類穩(wěn)定性提高
B.不破壞維生素C
C.可溶性膳食纖維降低
D.維生素損失相對較少
2.單項選擇題食品的酶處理技術中使用的酶（）。
A.可促進發(fā)酵
B.發(fā)酵率高
C.必須在強堿性環(huán)境
D.專一性強
3.單項選擇題目前認為在降脂藥物應用中能保護肝臟和腎臟并對血脂代謝有影響的水溶性維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素K
4.單項選擇題心肌梗死的急性期應給予（）。
A.高脂飲食
B.高熱量飲食
C.高蛋白熱量飲食
D.流質飲食
5.單項選擇題軟食適宜用的烹飪方法是（）。
A.熏
B.腌制
C.煎
D.急火快炒
最新試題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項選擇題
運動員在運動前用餐選擇的食物應（）。
題型：單項選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預防措施？
題型：問答題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
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肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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對于運動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題