單項(xiàng)選擇題溢流管（）閥門。
A.截止閥
B.蝶閥
C.球閥
D.不安裝
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1.單項(xiàng)選擇題溢流管管口應(yīng)高于設(shè)計(jì)最高水位（）mm。
A.50
B.40
C.30
D.20
2.單項(xiàng)選擇題溢流管的作用是防止冒罐，警示液位（）和平衡壓力。
A.進(jìn)水
B.供水
C.通氣
D.無所謂
3.單項(xiàng)選擇題麥汁入發(fā)酵罐，滿罐時(shí)間應(yīng)控制在（）。
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.36小時(shí)
D.48小時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題冷卻薄板的進(jìn)行頻次為（）鍋。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項(xiàng)選擇題人員進(jìn)入立倉前，立倉必須通風(fēng)（）
A.8小時(shí)
B.16小時(shí)
C.24小時(shí)
D.36小時(shí)
最新試題
提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。
題型：判斷題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型：判斷題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）
題型：多項(xiàng)選擇題