單項選擇題（）又稱肫、胗，由腺胃和肌胃兩個部分組成，烹飪運用以肌胃為主。

A.禽胃
B.禽腎
C.禽肝
D.禽腸


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1.單項選擇題禽肝呈淡褐色，有的因肝內含有脂肪而呈（）。

A.淺紅色
B.黃褐色
C.暗紅色
D.淡黃色