多項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是老年人的膳食特點(diǎn)？（）

A.食物種類多樣化，營養(yǎng)平衡
B.要大量增加食物中膳食纖維的比例
C.最好是素食
D.易于咀嚼與消化
E.多吃油炸、煎烤的食物


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1.多項(xiàng)選擇題以下哪種食物能有效補(bǔ)鐵？（）

A.菠菜
B.鴨血
C.木耳
D.豬肝
E.紅色瘦肉

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)，下列說法不正確的是（）

A.是某營養(yǎng)素密度與能量密度的比值
B.是常用的評價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)，在營養(yǎng)素密度的基礎(chǔ)上提出
C.INQ〈1的食物，提供營養(yǎng)素的能力小于提供能量的能力
D.INQ〉1的食物會(huì)發(fā)生該營養(yǎng)素不足或能量過剩
E.INQ=1表示某食物提供營養(yǎng)素的能力和提供能量能力相當(dāng)

3.單項(xiàng)選擇題唐代名醫(yī)（）明確提出了“食療”概念。

A.張仲景
B.張從正
C.扁鵲
D.孫思邈
E.李時(shí)珍

4.單項(xiàng)選擇題大豆經(jīng)過浸泡和保溫發(fā)芽后制成豆芽，增加的營養(yǎng)素主要為（）。

A.維生素E
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.葉酸

5.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)健康教育的對象是（）。

A.兒童青少年
B.孕產(chǎn)婦
C.老年人
D.慢性病患者
E.全人群