A.單寧物質(zhì)
B.含氮物質(zhì)
C.糖苷類物質(zhì)
D.酶
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D.單糖和多糖
A.緩慢通風(fēng)
B.預(yù)冷后入庫
C.保持恒溫
D.出庫后升溫
A.可創(chuàng)造最適宜的溫度條件
B.可創(chuàng)造最適宜的濕度條件
C.可創(chuàng)造最適宜的氣體條件
D.可創(chuàng)造最適宜的輻射條件
A.采收順序應(yīng)先下后上，先外后內(nèi)
B.采收時(shí)應(yīng)輕摘、輕放、輕裝
C.果蔬應(yīng)分批采收，先成熟先采收，成熟一批采收一批
D.只要果蔬成熟，不管是陰雨天，還是晴天都應(yīng)及時(shí)采收，以免果蔬腐爛
最新試題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強(qiáng)，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
下列哪些果實(shí)在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）