A.葡萄糖和果糖
B.葡萄糖和蔗糖
C.蔗糖和果糖
D.單糖和多糖
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A.緩慢通風(fēng)
B.預(yù)冷后入庫(kù)
C.保持恒溫
D.出庫(kù)后升溫
A.可創(chuàng)造最適宜的溫度條件
B.可創(chuàng)造最適宜的濕度條件
C.可創(chuàng)造最適宜的氣體條件
D.可創(chuàng)造最適宜的輻射條件
A.采收順序應(yīng)先下后上，先外后內(nèi)
B.采收時(shí)應(yīng)輕摘、輕放、輕裝
C.果蔬應(yīng)分批采收，先成熟先采收，成熟一批采收一批
D.只要果蔬成熟，不管是陰雨天，還是晴天都應(yīng)及時(shí)采收，以免果蔬腐爛
A.地窖
B.窖藏
C.通風(fēng)庫(kù)貯藏
D.假植貯藏
A.加工成熟度
B.可采成熟度
C.生理成熟度
D.根據(jù)情況而定
最新試題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。
SO2氣體傷害常見于（）
下列哪些果實(shí)采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。