單項選擇題茶葉中氨基酸類物質(zhì)一般具有（）性。
A.苦澀
B.收斂
C.甜醇
D.鮮爽
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1.單項選擇題扁形特種茶葉以（）為代表。
A.滇紅工夫
B.祁紅
C.龍井
D.鐵觀音
2.單項選擇題黃茶黃葉黃湯的品質(zhì)特點主要是在（）過程中形成。
A.殺青
B.揉捻
C.干燥
D.悶黃
3.單項選擇題外形以粗壯緊實，色澤青褐油潤，天然花果香濃郁、滋味醇厚耐泡和葉底呈青色紅邊是（）品質(zhì)特點。
A.白茶
B.黃茶
C.綠茶
D.青茶
4.單項選擇題下列屬于半發(fā)酵茶的茶類（）。
A.紅茶
B.紅休
C.青茶
D.白茶
5.單項選擇題（）既具有綠茶的品質(zhì)特點又兼具紅茶的風格，而且香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。
A.花茶
B.白茶
C.青茶
D.黑茶
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋時間過長可能導致（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時間，可以采用（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達到多少時進行并篩（）？
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場地的要求，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，若干燥不充分，茶葉容易（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標準的說法，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項選擇題