單項(xiàng)選擇題扁形特種茶葉以（）為代表。
A.滇紅工夫
B.祁紅
C.龍井
D.鐵觀音
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1.單項(xiàng)選擇題黃茶黃葉黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)主要是在（）過(guò)程中形成。
A.殺青
B.揉捻
C.干燥
D.悶黃
2.單項(xiàng)選擇題外形以粗壯緊實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)，天然花果香濃郁、滋味醇厚耐泡和葉底呈青色紅邊是（）品質(zhì)特點(diǎn)。
A.白茶
B.黃茶
C.綠茶
D.青茶
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于半發(fā)酵茶的茶類(lèi)（）。
A.紅茶
B.紅休
C.青茶
D.白茶
4.單項(xiàng)選擇題（）既具有綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)又兼具紅茶的風(fēng)格，而且香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。
A.花茶
B.白茶
C.青茶
D.黑茶
5.單項(xiàng)選擇題（）不屬于自然萎凋。
A.室內(nèi)萎凋簾萎凋
B.日光萎凋
C.室內(nèi)地面萎凋
D.萎凋槽萎凋
最新試題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥過(guò)程中，茶葉內(nèi)部的水分?jǐn)U散方向是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔的時(shí)機(jī)，正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)萎凋的溫度相對(duì)較高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋到一定程度時(shí)，茶葉的香氣會(huì)呈現(xiàn)出（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題