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A.荸薺
B.蘿卜
C.藕
D.芋
E.薯蕷

A.菠菜
B.芥菜
C.竹筍
D.茭白
E.蘿卜

A.榨菜
B.泡菜
C.冬菜
D.芽菜
E.腌大頭菜

A.粒形均勻
B.整齊
C.腹白少
D.腹白多
E.新鮮度高

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚
D.胚乳
E.種皮

A.物理檢驗(yàn)
B.感官檢驗(yàn)
C.理化檢驗(yàn)
D.視覺(jué)檢驗(yàn)
E.味覺(jué)檢驗(yàn)

A.內(nèi)在品質(zhì)
B.成熟程度
C.新鮮程度
D.清潔衛(wèi)生程度
E.風(fēng)味特性

A.食用特點(diǎn)
B.加工特點(diǎn)
C.商品學(xué)特點(diǎn)
D.生物學(xué)分類體系
E.烹飪運(yùn)用特點(diǎn)

A.必須無(wú)毒無(wú)害
B.必須有助于營(yíng)養(yǎng)素的充分吸收
C.具有良好的感官性狀
D.必須滿足人們的生理、心理需求
E.可供給人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素

A.蔗糖
B.番茄醬
C.檸檬酸
D.食鹽