單項選擇題服務員好的形象是指（）。

A.寬大的制服，濃濃的化妝和披肩發(fā)
B.適當?shù)幕瘖y，自由的發(fā)型和合體的制服
C.干凈合體的制服，適當化妝，標準的發(fā)型


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1.單項選擇題急躁型客人對服務的要求是（）。

A.呈完全漠視的態(tài)度
B.快捷迅速
C.服務周到

2.單項選擇題穩(wěn)重型客人對服務的要求（）。

A.一般
B.高
C.不高

3.單項選擇題餐廳的推銷是指（）。

A.使客人再次光臨餐廳
B.把客人吸引到餐廳所做的一切工作中
C.鼓勵客人最大限度地消費

4.單項選擇題以金酒為基酒的雞尾酒是（）

A.紅粉佳人
B.黑鷹
C.血瑪麗

5.單項選擇題雞尾酒的輔酒一般有（）。

A.金酒、橙汁及少量的開胃酒或甜酒
B.橙汁、蘇打水及少量的開胃酒或甜酒
C.葡萄酒、蘇打水及少量的開胃酒或甜酒