進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。

倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。