（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來(lái)不屬于其作用的是它（）。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。