單項(xiàng)選擇題屬于植物化學(xué)物的是()

A、礦物質(zhì)
B、碳水化合物
C、多酚類
D、維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題用以評價(jià)蛋白質(zhì)功效比值的參考蛋白質(zhì)是()

A、清蛋白
B、酪蛋白
C、乳白蛋白
D、大豆蛋白

2.單項(xiàng)選擇題葡萄糖耐量因子(GTF)的重要組成部分是()

A、鐵
B、鉻
C、鈷
D、鈉

3.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏影響代謝的是()

A、蛋白質(zhì)
B、核酸
C、脂肪
D、類脂

4.多項(xiàng)選擇題植物性食物中，（）

A.以堅(jiān)果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以?；撬釣橹?br /> E.含纖維素較高

5.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素A、的()

A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一